AMARETTI

Ingredienti • 250g di mandorle • 750g di zucchero • 0,5g di bicarbonato di ammonio (in farmacia) • 3 albumi

Preparazione Metti le mandorle nel tritatutto con metà zucchero, il bicarbonato e frulla. Aggiungi il restante zucchero e fai raffinare. Metti il tutto in una ciotola, aggiungi gli albumi leggermente battuti e mescola. Forma delle palline e falle rotolare nello zucchero, sistemale su una placca da forno con carta forno e fai cuocere a 170°C per 15 minuti.

Presentazione Variante dei più noti amaretti, solo che son dolci, perché a me gli altri non piacciono...